Nội dung:
Củ lải là một loại cây có giá trị cao trong cưỡng chống lại bệnh tật, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, để tiện cho bạn dùng trong các món ăn khác nhau, chúng ta có thể dùng phương pháp "tạo khối củ lải đông lạnh". Đây là một phương pháp đơn giản và tiện lợi để bảo quản củ lải, đồng thời giúp bạn dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ấn tượng.
Tạo khối củ lải đông lạnh: Một bí quyết bảo quản tốt
Củ lải là một trong những loại cây có giá trị cao, với nhiều vitamin C, B-vitamin, kẽm, và axit folate. Nó cũng giúp hạ huyết áp, cải thiện hệ thống miễn dịch, và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, củ lải rất dễ mốc và hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Đóng lạnh hoặc đóng khối là một trong những phương pháp bảo quản tốt nhất cho củ lải.
Bước 1: Chọn củ lải tốt
Chọn củ lải tươi, không có vết thương, không mốc, và có da gồng gần gũi. Các củ lải tươi sẽ có thể bảo quản tốt hơn.
Bước 2: Tạo khối củ lải
1、Ghiếm da: Điều này giúp củ lải dễ dàng dao tắt. Bạn có thể dùng dao bánh hoặc dao gỗ để ghiếm da.
2、Cắt củ lải: Cắt củ lải thành đoạn dài khoảng 10-15 cm. Đảm bảo không cắt da củ lải để tránh mất hàm lượng vitamin C.
3、Tạo khối: Dùng dao bánh hoặc dao gỗ để dao tắt các đoạn củ lải thành khối hình bánh mì với kích thước khoảng 2-3 cm. Hãy cẩn thận để không gãy da khối.
Bước 3: Đóng khối củ lải đông lạnh
1、Tẩy rửa: Rửa khối củ lải sạch rửa với nước sạch.
2、Khử trùng: Dùng thuốc trừ sâu hoặc hạt gân để khử trùng khối củ lải. Hãy đảm bảo không để khối củ lại tiếp xúc với nước sau khi khử trùng để tránh mất hàm lượng vitamin C.
3、Đóng khói: Đóng khối củ lải vào túi đựng hoặc hộp nhựa đóng kín, rồi đặt vào tủ lạnh với nhiệt độ từ -18°C đến -22°C. Khối củ lái sẽ được bảo quản tốt trong 6 tháng nếu được bảo quản đúng cách.
Chế biến khối củ lải đông lạnh thành món ăn ấn tượng
Khối củ lái đông lạnh rất dễ chế biến thành nhiều món ăn ấn tượng, từ sơ sang đến món nướng hay món sushi. Dưới đây là một số món ăn bạn có thể thử chế biến từ khối củ lái đông lạnh:
Món sơ sang với khối củ lái đông lạnh
1、Tẩy rửa: Tẩy rửa khối củ lái sạch rửa với nước sạch.
2、Tách da: Dùng dao gỗ hoặc dao bánh để tách da khỏi khối củ lái. Hãy cẩn thận để không gãy da khối.
3、Chế biến sơ sang: Dùng thịt gà, thịt heo, hoặc thịt cá miền hồ để chế biến sơ sang. Thêm vào số lượng dầu thích hợp và gỏi tươi như rau muống, rau bắc, rau tím... Thêm số lượng muối, gừng, đường... theo sở thích của bạn. Cuối cùng, thêm khối củ lái đã tách da vào và khoan thêm cho thơm ngon.
Món nướng với khối củ lái đông lạnh
1、Tẩy rửa: Tẩy rửa khối củ lái sạch rửa với nước sạch.
2、Khói nướng: Dùng nước sốt gừng, muối, đường... để khoai nướng. Thêm số lượng dầu thích hợp vào nước sốt và cho khói nướng cho đến khi khói nướng vàng và ngon ngon.
3、Thêm khối củ lái: Thêm khối củ lái vào nướng thêm cho thơm ngon và giúp bổ sung vitamin C cho món nướng.
Món sushi với khối của lái đông lạnh
1、Tẩy rửa: Tẩy rửa khối củ lái sạch rửa với nước sạch và để nguội tại room temperature trước khi sử dụng.
2、Chế biến sushi: Dùng thịt heo tươi hoặc thịt cá miền hồ để chế biến sushi cơ bản. Sau đó, thêm các gỏi tươi như rau muống, rau bắc... Thêm vào số lượng mayonnaise hoặc nước sốt gừng... theo sở thích của bạn. Cuối cùng, thêm khối củ lái đã nguội vào sushi và cuốn thêm cho thơm ngon.
Kết luận: Tạo khối củ lái đông lạnh là một bí quyết bảo quản tốt cho củ lái tươi
Tạo khối củ lái đông lạnh là một phương pháp tiện dụng và hiệu quả để bảo quản củ lái tươi trong thời gian dài, đồng thời giúp bạn dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ấn tượng với hàm lượng vitamin C cao hơn hẳn so với các loại bảo quản khác. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian và bảo quản tốt thực phẩm cho gia đình, hãy thử phương pháp này nhé!
